środa, 21 lutego 2018

Makaron soba z kurczakiem



Makaron soba pochodzi z Japonii i jest składnikiem wielu tamtejszych dań.
Ciemną barwę zawdzięcza sporemu dodatkowi maki gryczanej bo czyni go wyjątkowo odżywczym. Bardzo szybko sie gotuje(ok 3 minut) i pozostaje sprężysty.
Kupiłam dwie paczki i wróciłam po wiecej.
Dziś danie proste ,bardzo wyraziste ale czuje ,że soba czesto bedzie pojawiał sie na naszym stole pod różnymi postaciami.

Składniki:

- 4 wiązki makaronu soba
- pierś z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- limonka
- 2 papryczki chilli
- 2 łyżki startego świeżego imbiru
- dwie marchewki pokrojone na słupki
- ok 300 gram zielonej fasolki szparagowej
- kilka grzybów mun w zalewie
- trzy łyżki ziarna sezamu

Pierś kroimy w kostkę obsmażamy na patelni z niewielka ilością oleju kokosowego.
W miedzyczasie kroimy papryczki pozbywając sie sie pestek oraz czosnek. Dodajemy sok z połowy limonki i blendujemy.
Kroimy grzyby mun .Dodajemy do kurczaka.
W drugiej patelni obsmażamy warzywa podlewamy wodą tylko do odparowania i dusimy do miękkości. Łączymy kurczaka, warzywa , zblenowane przyprawy i chwilę smażymy. Dodajemy starty imbir i zdejmujemy z ognia.Dodajemy sezam. Trzymamy pod przykryciem.W tym czasie gotujemy makaron soba ok 3 minut. Mieszamy z zawartością patelni i podajemy.
Smacznego



Zielone pesto rzodkiewkowo brokułowe

  Sezon na nowalijki w pełni ,szklarnia reaktywowana z niecierpliwością czekałam więc na pierwsze nowalijki. Natką pietruszki, koperku, ruko...