Pyszne, idealne ciasto z minimalną ilością cukru i tłuszczu. Na pewno wrócę do niego nie raz :-)
Skladniki:
-szklanka mąki ryżowej
-3 czubate łyżki mąki gryczanej
- 2 łyżki mąki z tapioki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-1łyżeczka cynamonu
-3 łyżki erytolu
-kilka kostek gorzkiej czekolady pokrojonej w kawałki
-kilka orzechów włoskich posiekanych
Składniki suche wymieszać.
-3 dojrzałe banany rozgniecione na papkę
-3 marchewki starte na tarce o najdrobniejszych oczkach lekko odciśnietej
-0,5 szklanki oleju
-łyżeczka soku z cytryny
-3/4 szklanki kefiru/maślanki
-2 duże jajka
Jajka ubić na puch. Dodawać stopniowo olej i kefir.Dodać wymieszane suche składniki. Dodać banany wymieszane z marchewką ,krótko zmiksować. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodać trochę kefiru. Jeśli zbyt rzadka dodać mąki gryczanej .Piec około godziny w 180 stopniach do suchego patyczka.
Smacznego
