sobota, 11 października 2014

Pizza

Uwielbiam pizzę!!!
Jednak nie trafiłam jeszcze jakiejś szczególnej w pizzerni.Staram się raz na jakiś czas upiec pizzę w domu i wtedy wszyscy chodzą z pełnymi brzuszkami i nazajutrz dzielą się resztą na śniadanie .
Mam wypróbowany przepis od zalania dziejów.Pyszna puszysta nie za cienka ale tez niezbyt gruba.
Dla mnie idealna.
Dzisiaj podzielę się nim z Wami przepisem.

Składniki na ciasto

- 6 szklanek mąki
- kostka 100 g drożdży
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- 2 szklanki ciepłej wody
- pół łyżeczki soli
- łyżka cukru

W wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdze.Mąką przesiewamy z  solą robimy wgłębienie i wlewamy płyn razem z oliwą.
Ciasto zagniatamy i wyrabiamy około 15 minut.
Odstawiamy na góra pół godzimy w ciepłe miejsce.Ciasto bardzo szybko rośnie więc należy go pilnować lub umieścić w dużej misce.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy na duże blachy piekarnikowe posmarowane olejem.Ja ciasta nie wałkuję a rozciągam rękami.
Ciasto smarujemy sosem nakłuwamy widelcem i wstawiamy na 7 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C.

Sos

- słoiczek koncentratu pomidorowego
- dwie łyżki ziół prowansalskich

Po leżakowaniu w piekarniku lekkim podrośnięciu wyciągam ciasto i obkładam ulubionymi składnikami.

Zwykle robię dwie różne pizze uwzględniając gusta domowników.

Pierwsza
- kurczak podsmażony
- ananas pokrojony w kawałki
- kukurydza
- suszone pomidory w zalewie oliwnej
-cebula
-ser

Druga
- tuńczyk z puszki
- salami
- pieczarki
- cebula
- ser

Pizzę piekę około 20 minut w temp 250  C.

Smacznego










poniedziałek, 6 października 2014

Spaghetti carbonara

Dziś danie niezwykle proste ,szybkie,nie wymagające jakichś specjalnych nakładów.
Do spaghetti carbonara potrzebujemy boczku ,warto więc upiec go kilka dni wcześniej by móc zrobić ten fantastyczny makaron.

Składniki

-makaron spaghetti
-3 duże jaja
-200 gram śmietany 30 %
-duża cebula
-dwa spore ząbki czosnku
- kilka plastrów boczku
-ser żółty wedle uznania polecam dać sporo
-zioła prowansalskie

Makaron gotujemy al. dente.
W czasie gdy makaron się gotuje podsmażamy boczek pokrojony w grubsza kostkę tak by się zrumienił.
Mięsko odkładamy a na pozostałym tłuszczu dusimy cebulę pokrojona w plasterki oraz czosnek wyciśnięty przez praskę.
dodajemy do boczku.
w osobnym naczyniu miksujemy jaja ze śmietana i ziołami.Potem już za pomocą widelca mieszamy z żółtym serem który trzemy na tarce jarzynowej.
Spaghetti odcedzamy .Do dużego garnka wrzucamy boczek z cebula i czosnkiem.Dodajemy makaron i natychmiast zalewamy sosem.
Mieszamy ostrożnie aż lekko zgęstnieje.
Podajemy natychmiast.
Smacznego .



Boczek gotowany

Czasami chce mi się czegoś co nie gości zbyt często na stole.
Bo niezdrowe, tłuste....trudno:-)
Boczuś zjadam zawsze ze smakiem.
Polecam ten najprostrzy w wykonaniu równie smaczny jak pozostale  jego odmiany.
Kawałek boczku należy przygotować dzień wczesniej.
Boczek ze skórą układany w naczyniu.Dodajemy czosnek przeciśnięty przez prasie i przyprawy. Ja zawsze traktuje go dużą ilością pieprzu ,słodkiej papryki,majeranku,pietruszki oraz soli.
Wszystko dokładnie mieszam obsypuję boczek i wstawiamy na noc do lodówki.
Kolejnego dnia należy boczek obsmażyć ze wszystkich stron a następnie  zagotować wodę z liściem laurowym i zielem angielskim ułożyć w niej boczek i dusić około 1,5 godziny na malutkim ogniu.
Smacznego :-)