Wigilijna uszka

Przepyszne uszka do barszczu lub zupy grzybowej.
Miękkie rozpływające się w ustach ciasto.
Mega elastyczne lepkie uszka bardzo szybko się robią i nie ,,puszczają,, w trakcie gotowania.
Pierwszy raz robiłam uszka z taka przyjemnością .
Polecam nie będziecie żałować.

Składniki na około 100 sztuk

-150gram mąki pszennej
-pół szklanki wrzątku
-łyżka oleju
-sól

Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto.Można odrobiną podsypać mąką jeśli jest za luźne.Odstawić na pół godziny przykryte ściereczką.

Farsz do uszek

-grzyby
-cebula
-olej
-sól
-pieprz

Grzyby wcześniej namoczone ugotować do miękkości.Odcedzić lekko odcisnąć.
Cebulę zeszklić na oleju.
Wszystko zmielić w maszynce na najdrobniejszych oczkach.Doprawić.
Farsz ma być zwięzły plastyczny nie rozpadający się.

Przygotowanie

Ciasto podzielić na pół, Jedną część rozwałkować na kształt prostokąta.
Nożem lub redełkiem podzielić na kwadraty.
Na każdy kłaść farsz i formować uszka.
Z drugą częścią postąpić tak samo.
Gotować w wodzie z odrobiną oleju i soli około trzech minut.
Uszka można zamrozić tuż po wystygnięciu .
Smacznego.