Czekoladowy sernik na zimno.

Przepyszny sernik.
Gładka rozpływająca się w ustach konsystencja.
Polecam wypróbować.

Potrzebujemy

Spód:
-150 gram herbatników
-garść rodzynek
-20 gram czekolady
-20 gram masła lub margaryny

Czekoladę trzemy na tarce jarzynowej.
Resztę składników blendujemy na tzw. mokry piasek.Dodajemy czekoladę mieszamy składniki i wszystko umieszczamy w tortownicy wyłożonej folia aluminiową(samo dno).
Lekko ugniatamy.

Masa:
-100 gram gorzkiej czekolady
-4 łyżeczki żelatyny
-200 gram białego sera
-szklanka jogurtu naturalnego
-10 gram masła

Ser przekręcamy przez maszynkę.
Żelatynę moczymy w jednej trzeciej szklanki wody.Kiedy stężeje rozluźniamy w kąpieli wodnej.Należy uważać aby się nie zagotowała.Lekko studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodajemy masło zdejmujemy z palnika i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Lekko studzimy.
Powoli łączymy żelatynę z czekoladą.Dodajemy do sera ubijając na najwyższych obrotach miksera.
Dodajemy jogurt łączymy wszystkie składniki .Masę wylewamy na ciasteczkowy spód.
Wierzch posypujemy pokruszona czekoladą i ciasteczkami.
Chłodzimy w lodówce cała noc.
Smacznego :)

Ucierane ciasto z rabarbarem i bitą śmietaną

Jesień to czas kiedy drugi raz możemy delektować się smakiem rabarbaru.Uwielbiam jego smak i przyznam ze o tej porze roku smakuje mi zawsz najbardziej.
Bez problemu możemy go tez zamrozić aby w zimie przypomnieć sobie jego smak.
Dziś polecam proste ucierane ciasto z rabarbarem.
Rabarbar i jego kwaśnawy smak doskonale komponuje się ze śmietaną.
Polecam wypróbować.

Składniki na ciasto:
-5 jaj
-7 łyżek mleka
-2 szklanki mąki
-200 gram margaryny
-cukier waniliowy
-4 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki proszku do pieczenia
-szklanka cukru kryształu
-szczypta soli


Białka ubijamy z solą na sztywno.Żółtka z cukrem i margaryną ubijamy na puszystą masę.Dodajemy do niej mąki z proszkiem mleko na końcu białko delikatnie mieszając.Pieczemy ok 50-55 min w temp 180C.
Studzimy kroimy wzdłuż na pół.

Masa:
-600 gram obranego pokrojonego rabarbaru
-500 ml śmietanki 30-36%
-3 łyżki żelatyny
-6 łyżek cukru pudru
-1/3 szklanki wody

Rabarbar gotujemy na parze aż puści sok i będzie całkowicie miękki.Blenderujemy na gładką masę.
Żelatynę namaczamy w wodzie odstawiamy na kilka minut.Stawiamy na palnik podgrzewając na małym płomieniu do całkowitego rozpuszczenia.Odstawiamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno dodajemy cukier dalej ubijając.Wlewamy cienką stróżką  ciepłą żelatynę i rabarbar.Wstawiamy do lodówki  do lekkiego stężenia.
Przekładamy ciasto zostawiamy na noc w lodówce.Przed podaniem posypujemy pudrem.
Smacznego